एक सीलबंद जार में संग्रहीत लाल कैवियार को रेफ्रिजरेटर में एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है। रोस्रीबोलोवस्तोवो के प्रमुख इल्या शेस्ताकोव ने इस बारे में कहा, संचारित आरआईए नोवोस्ती।
विशेषज्ञ ध्यान दें कि समय थोड़ा भिन्न हो सकता है और भंडारण विधि पर निर्भर करता है। हालाँकि, GOST स्पष्ट रूप से व्यंजनों को संरक्षित करने के नियमों के बारे में बताता है।
शेस्ताकोव कहते हैं, “GOST के अनुसार, लाल कैवियार को एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।”
उनके अनुसार, लंबे समय तक रखे गए कैवियार का स्वाद “ताजा पकड़ा और नमकीन जितना अच्छा नहीं हो सकता” लेकिन इससे गुणवत्ता पर कोई असर नहीं पड़ता है।
पहले Rosrybolovstvo में कहा गयारूस में उत्पादित लाल कैवियार की मात्रा घरेलू और निर्यात मांग को पूरा करने के लिए पर्याप्त है।
