यूनिवर्सिटी ऑफ मिसौरी स्कूल ऑफ मेडिसिन के वैज्ञानिकों ने लहसुन के न्यूरोप्रोटेक्टिव गुणों पर शोध में एक महत्वपूर्ण सफलता हासिल की है।
आधिकारिक वैज्ञानिक पत्रिका साइंटिफिक रिपोर्ट्स में प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार, विशेष लहसुन का अर्क तंत्रिका कोशिकाओं को क्षति से स्पष्ट रूप से बचाने की क्षमता प्रदर्शित करता है। शोध से पता चलता है कि जो लहसुन कम से कम 20 महीने तक लंबी किण्वन प्रक्रिया से गुजरा है, उसमें सबसे मूल्यवान गुण होते हैं।
उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान, लहसुन अद्वितीय एलिल सल्फाइड यौगिकों का उत्पादन करता है, जो ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ एक प्रभावी उपाय बन जाता है, जो उम्र से संबंधित न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों में मस्तिष्क कोशिका क्षति का एक प्रमुख कारक है। ये यौगिक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण प्रदर्शित करते हैं, जो न्यूरॉन्स को प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं।
अर्क की प्रभावशीलता की प्रायोगिक पुष्टि प्रयोगशाला चूहों पर 40-सप्ताह के अध्ययन में प्राप्त की गई थी। जिन जानवरों को पुराने लहसुन का अर्क दिया गया, उनमें नियंत्रण समूह की तुलना में संज्ञानात्मक कार्य में महत्वपूर्ण सुधार देखा गया। उन्होंने सीखने और याददाश्त के परीक्षणों पर बेहतर परिणाम दिखाए, चिंता कम की और खोजपूर्ण गतिविधि में वृद्धि की।
जैव रासायनिक विश्लेषण ने हिप्पोकैम्पस में बेहतर तंत्रिका कनेक्शन की पुष्टि की, जो स्मृति निर्माण के लिए महत्वपूर्ण मस्तिष्क क्षेत्र है। प्राप्त आंकड़ों से पुराने लहसुन के अर्क के आधार पर मनोभ्रंश और अल्जाइमर रोग के खिलाफ नए निवारक एजेंटों के निर्माण की संभावनाएं खुलती हैं।
