यह पेय भूख को नियंत्रित करने और पाचन में सुधार करने में मदद करता है।
ऐतिहासिक रूप से, तुलसी के बीज वाले पेय का उपयोग दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशियाई देशों – भारत, थाईलैंड, ईरान और मध्य पूर्व में किया जाता रहा है। इसका उपयोग शरीर को ठंडा करने, पाचन में सुधार करने और गर्म मौसम में पानी का संतुलन बनाए रखने के लिए किया जाता है।
कार्यात्मक पोषण और मीठे नींबू पानी के प्राकृतिक विकल्पों में रुचि के कारण इस पेय की लोकप्रियता बढ़ रही है। पोषण विशेषज्ञ इसे भूख नियंत्रित करने के साधन के रूप में सुझाते हैं। आइए जानें कि क्या वाकई ऐसा है।
हम आपको किस बारे में बताएंगे:
पेय के उपयोगी गुण
“तुलसी के बीज का पानी एक पेय या जलसेक है जो उपर्युक्त पौधे के भीगे हुए बीजों से तैयार किया जाता है। मसाले के रूप में उपयोग की जाने वाली आम तुलसी के विपरीत, बीजों में फूलने की स्पष्ट क्षमता होती है: तरल के संपर्क में आने पर, वे मात्रा में 10-12 गुना बढ़ जाते हैं, जिससे जेली जैसी परत बन जाती है। इस पेय का लाभकारी प्रभाव बीजों की जैव रासायनिक संरचना और उनके मूल्यवान गुणों के कारण होता है।”
फ़ायदा
एक अन्य लाभ यह है कि पेय का नियमित सेवन भूख को कम करके कैलोरी की मात्रा को कम करता है।
सही बीज का चुनाव कैसे करें?
पेय की प्रभावशीलता सामग्री की ताजगी और गुणवत्ता पर निर्भर करती है। यदि स्वयं बीज एकत्र करना संभव है, तो इसे गर्मियों के अंत में या शरद ऋतु की शुरुआत में किया जाना चाहिए। पुष्पक्रमों को काटने, धूप में सुखाने और फिर उनमें से बीज अलग करने की आवश्यकता होती है। इन्हें तीन साल तक ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहीत किया जा सकता है जहां सूरज की रोशनी प्रवेश नहीं करती है।
यदि आप बीज खरीदने का इरादा रखते हैं, तो निम्नलिखित बातों पर ध्यान दें:
पैकेज खोलने के बाद गंध की जांच करें। बीजों में हल्की, थोड़ी अखरोट जैसी सुगंध होनी चाहिए। यदि आपको बासी, बासी या बासी महसूस होती है तो बेहतर होगा कि आप उत्पाद को फेंक दें क्योंकि इससे कोई लाभ नहीं मिलेगा।
तुलसी के बीज से पानी कैसे बनायें?
सबसे आसान नुस्खा यह है कि एक कप में पानी डालें और उसमें एक चम्मच बीज डालें। यह स्वास्थ्यवर्धक है लेकिन स्वादहीन है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, हम आपको यह नुस्खा आज़माने की सलाह देते हैं।
पेय नुस्खा
तुलसी के बीज का जल
पकाने का समय: 10-15 मिनट (दाने की सूजन को ध्यान में रखते हुए)
सर्विंग्स की संख्या: 1 सर्विंग
कैलोरी सामग्री (सेवारत): लगभग 20-25 किलो कैलोरी
प्रोटीन (सेवारत): 1 ग्राम
वसा (सेवारत): 1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट (सेवारत): 3 ग्राम
संघटक:
खाना पकाने की विधि
1. बीजों को एक कांच या चीनी मिट्टी के कंटेनर में रखें और ठंडा या गुनगुना पीने का पानी भरें।
2. पूरी तरह से खिलने तक 10 – 15 मिनट के लिए छोड़ दें: बीजों को एक पारदर्शी, जेली जैसे खोल से ढक देना चाहिए।
3. फिर इसमें नींबू का रस और स्वीटनर मिलाएं।
पीने से पहले पानी को अच्छी तरह हिलाना चाहिए क्योंकि इससे बीज नीचे बैठ सकते हैं।
वर्जित
तुलसी विटामिन (विशेष रूप से ए, सी, के), खनिज (कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन), एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक तेलों का एक प्राकृतिक स्रोत है जिसमें सूजन-रोधी, जीवाणुरोधी और एडाप्टोजेनिक प्रभाव होते हैं। फिर भी इसके दुष्प्रभाव होते हैं। विशेष रूप से:
कुछ मामलों में तुलसी के बीज वाला पानी पूरी तरह से वर्जित है। इसमे शामिल है:
इष्टतम खपत प्रति दिन एक सर्विंग है। यदि अच्छी तरह से सहन किया जाए तो अधिकतम दो सर्विंग्स की अनुमति है।
उपयोग के लिए सलाह और सिफ़ारिशें
तुलसी के बीज के पानी को एक कार्यात्मक पेय (प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदेमंद) के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और यह पाचन, जलयोजन और भूख नियंत्रण में सहायता कर सकता है। इसे नियमित रूप से पियें, लेकिन याद रखें कि यह कोई उपचार नहीं है और संतुलित आहार का स्थान नहीं लेता है।
स्रोत
